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发布时间:2022-07-08 19:03:51 浏览次数:1129次
【产品简介】
基本信息:
中文名:一水柠檬酸
外文名:Citric acid monohydrate
化学式:C6H8O7·H2O
分子量:210.14
CAS登录号:5949-29-1
物理性质:
一水柠檬酸为无色结晶或白色晶状粉末,无臭。
密度约为1.54g/cm³(或0.791g/cm³,具体数值可能因测定条件而异)。
熔点范围在135~152℃之间。
沸点为56℃(但需注意,一水柠檬酸在加热过程中会失去结晶水)。
水溶性较好,20℃时溶解度可达1630g/L。
化学性质:
一水柠檬酸具有有机酸的通性,能与碱反应生成盐和水。
在一定条件下,可以发生酯化、酰化等化学反应。
【应用领域】
食品行业:
作为酸味剂、调味剂,用于果汁、糖果、冰淇淋等食品中,增添清新口感。
作为防腐剂、保鲜剂,延长食品的保质期。
在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。
在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作pH调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其品质。
化工行业:
作为抗氧化剂,用于防止某些化学物质的氧化分解。
作为增塑剂,用于改善塑料的加工性能和物理性能。
作为洗涤剂,用于去除金属表面的污垢和锈迹。
在医药工业中,用于制造维生素C、抗坏血酸钠等药品的原料。
化妆品行业:
作为保湿剂,用于提高化妆品的保湿性能。
作为pH调节剂,用于调节化妆品的酸碱度,使其更适合人体皮肤。
其他应用:
在纺织工业中,用于染料的固色和助染。
在日用化工行业中,用于制造清洁剂、除臭剂等。
在环保领域,作为生物降解剂和废水处理剂,有助于减轻环境污染。
【存储方法】贮存于避光、密封、干燥阴凉处贮存。
咨询热线:13429802668余
公司座机:027-83522865
公司地址:宏图大道武汉客厅F栋909
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