三聚磷酸钠

产品分类： 三聚磷酸钠

外观：白色颗粒或粉状

【产品简介】

1. 化学性质：

• 三聚磷酸钠的化学式为Na5P3O10，相对分子质量为367.86。

• 它是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2PO4终止。

• 纯品为白色粉末状结晶，流动性较好，熔点622℃，易溶于水，其水溶液呈碱性（1%水溶液的PH值约为9.7）。

2. 物理性质：

• 密度：2.52g/cm³（20℃）。

• 蒸气压：<0.1hPa（20℃）。

• 形态：粉末/固体。

• 颜色：白色。

• 气味：无味。

• 水溶解性：20g/100mL（20℃）。

3. 类型与结构：

• 三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型（Ⅰ型）和低温型（Ⅱ型）之分。Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物Na5P3O10·6H2O。

• 在相同条件下，Ⅰ型水合作用较快，产生的热量高，溶于水时易产生结块现象。反之，Ⅱ型在水中则以很慢的速度生成六水物，不易结块。

【应用领域】

1. 食品加工：

• 三聚磷酸钠在食品加工中常被用作食品添加剂，主要起到调节食物酸碱度、提升口感、锁住水分、帮助食物保鲜和延长保质期的作用。

• 它能使食物嫩化，提高食物的弹性，使食物的口感更加细腻、爽滑。因此，它广泛应用于肉类、奶制品、罐头类、果汁饮料等食品中。

• 作为品质改良剂，用于火腿、肉排等肉制品，可使肉嫩滑，改善口感；用于海鲜、河鲜等水产品，可增重保水；用于果汁饮料，可作为抗氧化剂，延长货架期。

2. 工业制造：

• 三聚磷酸钠在工业中可被用于净化水质，作为漂白剂、除臭剂、防腐剂使用。

• 它还可以被制作成肥皂、洗涤剂来使用，是合成洗涤剂的主要助剂，能软化水质，减少硬水对洗涤剂的干扰，提升清洁效果。

• 此外，它还可作为工业水软化剂、皮革预鞣剂、染色助剂、涂料等，广泛应用于油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂，在造纸工业中用作防油污剂，在钻井过程中作为泥浆分散剂等。

3. 医疗用途：

• 三聚磷酸钠是一种离子交联剂，可应用于医学止血材料的制作。

4. 其他应用：

• 三聚磷酸钠还可用作陶瓷生产中的解胶剂，以及石油、冶金、采矿等领域的添加剂。

【存储方法】储存于阴凉，干燥，通风良好的地方远离不相容物质。存储有利于受保护的湿气。

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